麺や 来味＜新潟＞

※現在、半年以上の大幅な遅れで進行していますが、特においしいと思った一杯～とりわけ期間限定のもの～については、時間が許せば、リアルタイムで書くことにしました。

【？】麺や　来味＜新潟＞　（？）
聖護院かぶ豚骨塩らぁ麺７８０円　＋　白ごはん１００円

１０時１０分頃「ＳＥＮ」を訪問したのだが、１０時ＯＰＥＮのはずがまだＣＬＯＳＥＤ。
店員はいたので、聞いてみたところ、１０時３０分ＯＰＥＮになったとのこと。
その際の店員の態度がよくなかったこともあって、開店待ちはせずに店を替えることに。
向かったのは、夜行く予定だったこの店。

３月までの期間限定については予備知識無しだったのだが、「聖護院かぶ豚骨塩らぁ麺」だった。
蕪は好きな食材ではないので若干躊躇したが、そこはこの店の限定を信じてオーダー。
出てきたのはこちら。

スープは白濁しているが、実にさらっとしている。
ベジポタをイメージしていたのだが、確かに記載は「冬季限定ベジタブル系」で、ポタージュとは書いていない。
そして、程よく油が浮かんでいるので、あっさり過ぎることもないし、中細麺もスープにぴったり。
具は、チャーシュー、メンマ、糸唐辛子の「常連組」に加えて、茶・緑・白豆、ガーリックチップ、緑のペースト＝バジル？、チーズとこの店では珍しいものがずらり。
特に、チーズは途中で溶けてきて洋風テーストに。

そして、残ったスープを見て、リゾットにしたらおいしいのではないかと思い、白ごはんを追加オーダー。
これをスープに投入し、卓上の白胡椒をふりかけて食べると予想どおりというか、予想を遥かに超えておいしかった。ただ、あとで気づいたのだが、焼きチーズも追加トッピングしたら、さらにさらにおいしくなっていたのではないか。

感想。この店の数々の期間限定の中でも傑作と言ってよいのではないか。しかも、これまでは魚系の食材をフィーチャーした期間限定が多かった（昨年もかぼちゃはあったが）中で、今回は蕪を作ってここまでおいしく仕上げてくるとは恐れ入る。

ちなみに、この後１２時２０分頃「ちょび吉」の前を通ったところ営業していなかった。どうしたのだろうか？

新潟市東区大形本町5-6-6
無休　11:00-15:00 17:30-21:00

紬麦（つむぎ）＜東京＞

【２０１】紬麦（つむぎ）＜東京＞③
ぶっかけ塩６８０円　＋　炊き込みご飯１５０円中盛り５０円

夏季限定の「ぶっかけ」を塩で。

讃岐うどん（発祥は倉敷だそうだが）等でよく見かける「ぶっかけ（うどん）」に範をとったものなのだが、この店の場合、麺にうどん用の小麦粉を使っている等ラーメンでもかなりうどん寄りなので、「ぶっかけ」にするとよりうどんに近づく（今回は塩にしたが、醤油だとなおさらだと思われる）。
丼に３分の１程度の和風ダレが入り、そこに麺が浸っている。
具もは、豚肉、天かす、長ネギ、生姜等で、大量の天かすが、よりうどんに近づけているように思われるが、逆にこれがあってこそ成り立っている感じ。
残念だったのが、圧倒的なボリューム不足。このメニューに関しては、大盛りサービスでもやってもらえるとありがたいのだが。

日比谷線秋葉原駅１番１分
日、第２,４土休　11:30-14:15 18:00-20:00(土11:30-16:00)

トナリ 丸の内店＜東京＞

【２００】トナリ　丸の内店＜東京＞　①
タンつけ　８５０円

「六里舎＠大崎」の系列のタンメン専門店。「六厘舎」の隣りで営業を始めたことが店名の由来で、その後東陽町に移転し、こちらはその２号店。
８/２３にも来たのだが、その際は１９時半頃の到着で、１０名以上の行列だったため、断念し、本日は時間を早めてリベンジ。
１８時２０分頃の到着で、４名の待ちだったのだが、前に並んでいた輩の連れが割り込んできたため、結果５名待ちに。しかも、回転が異常に遅いため、食べ始めるまでに約３０分。
元々タンメンはそれほど好きではないので「タンつけ」の方をオーダー。
で、出てきたのはこちら。

麺は角張った極太麺で、硬めの茹で加減。
つけダレは塩味で、第一印象としてはかなりしょっぱい。
具は、キャベツ、白菜、玉ねぎ、ニンジン、生姜、ニラ、ほうれん草、小松菜、チンゲン菜、もやし、とうもろこし、豚肉、ゲソ、かまぼこと多様かつ大量。
ボリューム的に十分すぎるくらいだったし、大量の野菜を食べ進むうちに、つけダレのしょっぱさもほどよく感じられてきた。
やはりグランドメニューの「タンメン」も食べてみたいし、唐揚げや餃子とのセットも人気なようなので、再訪したいところではあるが、ネックとなるのが待ち時間の長さ。麺茹でに時間がかかりそうだし、ボリュームが多くて食べるのに時間がかかるので、待ち時間の長さはいかんともしがたいところなのかもしれないが、幸い通し営業なので、中途半端な時間帯に訪れるチャンスがあればと。

ちなみに、対面の「つるとんたん」は２０名以上の行列で、隣のお好み焼き屋も１０名以上と行列店の居並ぶビルだった。

東京駅丸の内南口４分
無休　11:00-21:30LO

えんや＜東京＞

【１９９】えんや＜東京＞　⑤
塩つけ麺７５０円　＋　味玉１００円→クーポンサービス　＋　鶏団子１５０円

王子移転後では２回目の訪問。
北浦和時代も通して初めての「塩つけ麺」を。
並も中盛りも同料金だったので、300ｇの中盛りで。
ちなみに、つけ麺は３５食限定とのことだったが、２０時前の時点でまだ大丈夫だった。
で、出てきたのはこちら。

つけダレは、ラーメンのような淡麗系を期待していたのだが、意外にも、茶濁した濃厚なものだった。これはこれでおいしかったのだが、そこにつけ麺用の魚粉を入れてしまうと・・・ありきたりの今風のつけダレになってしまった。
麺は平打ち麺。
具は、チャーシュー、穂先メンマ、海苔、小ネギと追加トッピングの味玉、鶏団子。
鶏団子は５個入っていたが、デフォルトでも入っているのかは不明。ただし、この濃厚つけダレの中では存在感が薄かったので、淡麗系のラーメンの方が相性がよさそう。
麺はおいしかったので、新たに登場していた「まぜそば」もおそらく同じ麺を使用しているものと思われることから、次回以降試してみたいと思った。

京浜東北線王子駅北口１分
不定休　11:30-21:30LO（日-16:00）

ラーメン食堂 なんでんかんでん＜新潟＞

【１９８】ラーメン食堂　なんでんかんでん＜新潟＞③
ネギバカラーメン　７５０円

前回はサービス価格で５００円だった「ラーメン」が、サービス終了で６５０円に。
＋１００円の「ネギバカラーメン」を麺硬めで。
出てきたのはこちら。

＋１００円が納得できるくらい大量の青ネギが載っている。
替え玉２回まで無料というのは従前どおりだったので、１回目は麺硬め、２回目はバリ硬でお願いした。

あと、こちらは娘が食べた「半チャーハン」。

量が少なく、パサつき気味だったが、こちらは引き続きサービス価格で半額の
１５０円だったので、やむをえないところか。

新潟市東区上王瀬2-55　フレスポ赤道
無休　11:00-22:30LO

ジャンクガレッジ東京駅店＜東京＞

【１９７】ジャンクガレッジ東京駅店＜東京＞　④
特製まぜそば　並　９５０円

２１時過ぎの到着で、すぐに着席可とすいていた。
「まぜつけ」＋ベビースターを考えていたのだが、ベビースターの追加トッピングが廃止になっており、前回「まぜつけ」を食べた時に、ベビースターが無くて物足りなかったことを思い起こして、ベビースターが入る「特製まぜそば」にすることに。
無料トッピングは、前回同様、ニンニク・チーズで。
出てきたのはこちら。

夕食をとるのが遅くなって、空腹がつのっていた本日の私にとっては、腹八分目くらいのボリュームだった。

あと、本日は売り切れになっていたが、「本気のまぜそば」という冷やしバージョンのまぜそばも気になった。

山手線他東京駅八重洲地下中央口３分
無休　11:00-22:00LO
公式ＨＰ　東京ラーメンストリート：
http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/ramenstreet/

牛骨らぁ麺 マタドール＜東京＞

【１９６】牛骨らぁ麺　マタドール＜東京＞②
贅沢チャー牛らぁ麺　塩　１，０００円

「ラー戦場（せんば）＠大宮」に出店していた頃１度だけ訪問したことがある店。
かなりおいしかったので、撤退を惜しんでいたら、独立店として北千住に移転ＯＰＥＮ。
食べたのは「贅沢チャー牛らぁ麺」。大宮時代は醤油のみだったのだが、塩も登場していたので、そちらで。
１，０００円というなかなかの値段だが、大宮時代よりは１００円安くなっている。
出てきたのはこちら。

まず目を惹くのが、ドーンと２枚載っている焼牛（ローストビーフ）。
かなりレアで、しっとりした食感で、これだけ目当てで再食したくなるレベル。
ただ、それだけではなく、スープも大宮時代と比べてはるかにおいしく感じられたのは、移転ＯＰＥＮに際してブラッシュアップしてきたのか？or塩が私の口に合うのか？
麺は、全粒粉使用の中細麺。
他の具は、牛筋煮、味玉、枝状のメンマ（通常のメンマとは異なる淡竹という竹で作ったものらしい）、白ネギ、青ネギ、みじん切りの玉ねぎ等。
適度な油の効果もあって、最後まで熱々のスープを飲み干した。

１，０００円という価格以上の価値があると思われる一杯で、醤油も食べてみたいし、再訪は必至。

常磐線北千住駅東口４分
月休（祝の場合翌日）　11:30-14:30 18:00- （土日祝11:30-）(１００食売り切れ
終了）

鶏そば 一瑳＜埼玉＞

【１９５】鶏そば　一瑳＜埼玉＞⑦
まぜそば７５０円　＋　鶏蛋湯（ちーたんたん）１００円

夜限定の「まぜそば」をかいわれ抜きで。

いつもはこれだけでも十分満足しているのだが、今回のお楽しみは、「まぜそば」の〆用の「鶏蛋湯」。かつて「喜楽々（きらら）＠東川口」でつけ麺のスープ割り代わりの「鶏蛋湯」は食べたことがあったが、「まぜそば」との組み合わせは初めて。
残ったタレに卵スープを投入して味わうものなのだが、他のお客さんが、まだ結構「まぜそば」が残っている状態でお願いしたら、「もう少し食べてからにしてください」と言われていたので、かなり食べ進んだ後に投入してもらったのが、こちら。

盛岡のじゃじゃ麺の後にというのが一般化しているだけに、ひき肉との相性がよく、ひき肉たっぷりのこちらの「まぜそば」との相性も◎だった。それだけに、今思えば、ひき肉ももっと残しておけばよかったのだが。

京浜東北線浦和駅西口２分
無休　11:00-15:00 18:00-25:00

葵風（きふう）＜新潟＞

【１９４】葵風（きふう）＜新潟＞　⑤
ボンゴレ冷つけ麺　８００円

夏季限定の「ボンゴレ冷つけ麺」目当てで訪問。
出てきたのはこちら。

コンソメ風のつけダレは冷たくて、大量のパセリ（orバジルだったかも）が浮かんでいる。
中細麺の方には、たっぷりのあさりと鶏肉、そしてプチトマト、水菜等の具が載っている。
具沢山なのはよいのだが、つけダレの方は温かい方がよいのでは？と思ったのと、後半単調に感じられたので、味変化要素が用意されていればよかったのにというのが感想。

あと、こちらは長女が食べた「辛味噌らーめん」。

８００円という価格はちょっと高いかも？。

そして、こちらは次女が食べた「つけ麺」７５０円。

こちらのつけダレは温かい。

新潟市東区柳ヶ丘5-19
木休　11:00-21:00

ソラノイロ japanese soup noodle free style ＜東京＞

【１９３】ソラノイロ　japanese soup noodle free style　＜東京＞②
中華そば７５０円　＋　ソラノメシ３５０円

前回の初訪時にはオリジナリティー溢れる「ベジソバ」を食べたので、今回はオーソドックスな「中華そば」の方を。
「ベジソバ」は塩系（あくまでもタレが塩ダレということで、実際に食べている時には塩かor醤油かという方向には意識が向かわなかったが）なのに対して、こちらは醤油味。

見た目がクリアで、エッジの効いたスープかと思いきや、尖っている部分の無いバランス型のスープ。なので、一口目のインパクトはさほどではないが、飲み進むうちにどんどん引き込まれていく。
麺も、「ベジソバ」のオレンジの麺に対して、こちらはオーソドックスな平打ち気味の中細麺。
具は、チャーシュー×２、メンマ、海苔、白ネギ、小ネギ、揚げネギ等。２枚のチャーシューは、部位が異なるもののようだった。

変化球系の「ベジソバ」に対して、「中華そば」は直球そのもので、そのどちらもハイレベルということで、直球でも変化球でも三振を取れる大型新人出現といったところか。

あと、こちらは「ソラノメシ」。

「サラダ豚めし」とのことで、豚バラ肉、サニーレタス、プチトマト、パプリカ、玉ねぎ、小ねぎ等が載り、そこにマヨネーズ、唐辛子？、タレ？（ソースorドレッシングというべきか）がかかっている。おいしいし、ヘルシーなのだが、思ったよりもボリュームがあったので、かなり満腹に。

半蔵門線半蔵門駅１番出口２分
無休　11:00-15:00 17:00-23:30（土日祝　昼のみ）