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2007年1月24日 (水)

一本気

【18】一本気(新潟市西区) ⑦ 12:05
豪快岩のりらーめん 750円

190124ippongi 今回はレギュラーメニューの「豪快岩のりらーめん」を。
その名のとおり豪快に大量の岩のりが載っていて、その他に焼きのり、メンマ、味付玉子、青ネギ、タマネギ、そして大き目のチャーシュー等。

スープの方は、初訪の頃(平成17年12月)は旨みが薄いという印象だったのだが、その後着実に進化しているようで、魚介系のダシの効いた好みのスープに仕上がっていた。

ちなみに、石神秀幸氏によればラーメンの具に岩のりというのは新潟県特有なのだそうだが、この店のような魚介系の効いたスープには特によく合うと思う。

あと、初訪の頃はすいていたこの店だが、今日などは私が店を出る頃には数名の行列ができていた。

新潟市(西区)東青山1-6-1
火休 11:00-15:00 17:00-21:00

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