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2007年3月 2日 (金)

健龍

【58】健龍(新潟市西区) ⑤ 12:05
本場 燕らーめん 750円

190302kenryuu新メニューの「本場 燕らーめん」を。
茹で時間8,9分の太麺が売り。
具は背脂系には必須の(と私が思っている)刻みタマネギに加えて、チャーシュー、メンマ、そしてこの店らしいワカメ等。
スープは背脂たっぷりで「それっぽい」見かけながら、やや脂っこいだけになっているきらいも。
もう少し煮干しを効かすなりして、脂っこい「だけ」にはならないようにしてもよいような。
でも、麺は太麺好きの私にとって満足できるものだったので、今後のスープの改善に期待したい。

新潟市(西区)小針3-26-19
水休 11:00-15:00 18:00-LO22:30

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