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2007年6月23日 (土)

竜胆(りんどう)

【162】竜胆(りんどう) (新潟市東区)⑯ 17:50
醤油らーめん600円 + 玉子かけごはん200円

この店ではいつも「東京醤油らーめん」「にいがた塩らーめん」等シンプルな「醤油」や「塩」にプラスアルファしたものばかり食べていたのだが、今日は原点に帰って「醤油らーめん」を。

出てきたラーメンはこちら。

190623rindouスープは基本的に「東京醤油」と一緒なのだろうが、そちらには柚子や七味等のアクセント系の薬味が入っているのに対して、「醤油」はストレートな醤油味。
個人的な好みとしては、色々と手を加えた結果「きつい」味になってしまっているように感じられる「東京醤油」よりもこちらの方が口に合った。
具の方は、大きめのチャーシューの「一点豪華主義」といった感じで、他にはメンマ、なると、焼きのり、ほうれんそう、刻みネギ等で、「東京醤油」に入っていた(今でも同じかはわからないが)店名の焼印入りの玉子焼きは無い。
そして、この店の看板とも思われる麺はモチモチした太麺で◎。

結論としてこの店ではシンプルな「醤油」も捨てがたい というかそちらの方が私には合っているようだ。
あと、お気に入りの「玉子かけごはん」はこちら。

190623rindou2一見家でも作れそうだが、単なる醤油ではないタレが決め手になっている。


新潟市東区粟山4-33-1
月休 11:00-14:30  17:30-21:00

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