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2007年7月20日 (金)

麺や 来味

【188】麺や 来味(新潟市東区) (22) 18:30
ハマグリの塩らぁ麺700円 + ごはん150円

7・8月の期間限定を。

190720raimi店の能書きによると、
「貝汁を十分引き出し、日高昆布で旨味を増し、豚骨ダシを合わせました。タレは、内モンゴルの岩塩を使った塩ダレ、麺は二十番の中細ストレート麺」
とのこと。
確かに貝を感じられるスープで、おいしい。
具は、あさりにチャーシュー、メンマ、水菜、白ネギ等。
貝を使ったスープだけに、あさりがよくマッチする。
全体として、これまでの期間限定の中でもかなり上位の出来ではないかと思われた。

ちなみに、このハマグリを素材とした期間限定というのは「なおじ@新潟市中央区」とのコラボ企画で、まずこの両店のつながり自体意外だったし、「なおじ」の方の「ハマグリラーメン」にもおおいに興味が湧く。

新潟市東区大形本町5-6-6
火休 11:00-15:00  17:30-21:00

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