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2007年9月27日 (木)

伊丸

【271】伊丸(新潟市中央区) ⑫ 12:10
海老塩らーめん 800円

9月いっぱいの期間限定メニューのうち、「海老塩らーめん」は、海老好きの私としては食べ逃せないということで、これを目当てに訪問。

190927imaru出てきたのがこちら。
やはり揚げた有頭海老×3が目をひく。
他に具は海系仲間で岩のり、そして白ネギ。
麺はこの店ではおなじみの黄色っぽい麺で、スープもそれ自体はシンプルな塩系のスープだと思われる。
しかしながら、揚げた海老のおかげで香油として海老油を浮かべたのに近いような状態になっており、おいしい。
海老でダシをとったり香油を作ったりするのではなく、海老をそのまま(というか揚げて)投入するという直接的な手法は、「大山@川崎」もそうだが、私には合っているようだ。
欲をいえば、海老をもっとカリカリに揚げてくれればもっと食べやすかったかもとは思うのだが、海老好きの私としては、満足できる一杯だった。

新潟市中央区女池上山1-12-20
第2火休 11:00-22:00

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