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2007年10月12日 (金)

恵比寿(五泉市)

【286】恵比寿(五泉市)① 11:10
ラーメン 550円

休みだったのでプチ遠征。
遠いわ営業時間が短いわでなかなか行けなかった(記録を残しての食べ歩きを始める前には行ったことがあったが)「幻の名店」に。
土日だと行列になるらしいが、平日の開店直後だとさすがにすいている。

チャーシューの多さ(特にチャーシューメン)で有名な店だが、連食を予定していたので、「ラーメン」で我慢。

191012ebisuそれでもチャーシューは4枚。ただし、それ以外の具は長ネギだけと至ってシンプル。
中細のストレート麺にあっさりスープという構成で、一見すると平凡なラーメンのようだが、「売り」のチャーシューが程よい柔らかさでおいしいのはもちろん、スープも煮干?の風味が効いている。
以前食べたときの印象と比較しても、チャーシューだけでなくスープもこんなにおいしかったのかと感心。
不便な立地と短い営業時間を考慮に入れてもまた行きたいと思わせるレベル。

五泉市石倉201-25
月休 11:00-13:30

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