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2007年12月30日 (日)

麺や 来味

【363】麺や 来味(新潟市東区) (26) 11:20
鴨の醤油らぁ麺 700円

この店は私にとっては場所的に休日でないと来づらい。
Butこのところ休日はずっと子守りをおおせつかっていた
Butこの店は子どもうけしない(うちの場合)
ということで約2ヶ月ぶりの訪問になった。

今月末までの期間限定「鴨の醤油らぁ麺」を駆け込みで。191230raimi
スープは当然のことながら鴨でダシをとり、そこに生醤油等が加わり、香味油に鶏油。
麺はやや細めのストレート。
具はチャーシューにキクラゲ、メンマ、三つ葉、長ネギ。

感想としては、この店の期間限定は、バランスがとれていてやはりレベルが高い。
ただ、欲を言えば、もっと味や香りの面で鴨が前面に出ていればという感も。
この店の限定は「塩」のことが多い中で今回は「醤油」だったが、以前「自作ラーメン オフ会」でいただいた「横浜在住」さんの「鴨の塩」が薄味ながらしっかりと「鴨」を感じられて秀逸だっただけに、今回はなぜ「醤油」だったのか?という疑問も。
あと、麺が柔らかめなのも麺に歯ごたえを求める私には向いていなかった。

ちなみに今年の期間限定メニューで1番好きだったのは「ハマグリ」(売り切れが多かったが)。次いで「鮎」。
来年もこの店の期間限定に期待したい。

新潟市東区大形本町5-6-6
火休 11:00-15:00  17:30-21:00

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