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2009年3月23日 (月)

麺徳<東京>

【66】麺徳<東京>①
豚入り味噌ラーメン 850円

「二郎」出身者が開いた二郎系の店で、都内に3店舗ほどあるようだ。
二郎系では珍しいと思われる「味噌」が評判のようなので、それを。
トッピングコールは「野菜 中盛り」(大盛りにするとかなり多くなると聞いていたので)のみにした。
出てきたのはこちら。20090323mentoku_3
野菜の盛り具合は中盛りでもなかなかのもの。
これに卓上にあった多様な調味料(ニンニク、タレ、酢、一味、黒胡椒、白胡椒、ゴマ、豆板醤)のうち、ニンニク、一味を投入。
まず、もやしやキャベツや刻み玉ねぎで構成された野菜の山を崩してスープに浸して食べていく。
二郎系×味噌だと味が濃くなりすぎるのではないかという懸念もあったのだが、野菜を浸して啜ると相性抜群。
この印象は、二郎系らし太麺との相性という点でも変わらなかった。
というわけで、味噌が評判というのはうなづけたし、ニンニク、一味を多めに投入したのも功を奏したようだ。あと、刻み玉ねぎもよいアクセントになっていた。

以上のとおり、味の面ではおおいに満足できたのが不満だったのが接客。
「いらっしゃいませ」「お待たせしました」「ありがとうございました」(丼をカウンターに上げた時も退店時も)のいずれも無しという徹底ぶり。。。

でも、それほど混んでいなくて水準級の二郎系の店ということで、「大@蕨他」と並んで重宝はしそう。

銀座線上野駅1番出口9分
東京都台東区東上野5-24-11
日祝休 11:00-14:30 17:00-22:00(土は昼のみ)

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