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2009年3月13日 (金)

麺 高はし <東京>

【58】麺 高はし <東京>③
乱切りちゃあしゅうめん肉小 700円

営業時間が短いこともあって、(私の知る限りでは)いつも行列している赤羽の人気店。4年半ぶりの訪問になる。
本日は7人待ちで、食べ始めるまでに20分弱。
食べたのは「乱切りちゃあしゅうめん」。
以前の知識でチャーシューの量が多いことは知っていたので、「肉小」で。
出てきたのはこちら。20090313takahashi_2
魚粉やスープの濃度で押す店が増えてきている中で、ここのスープは何かが突出しているわけではなく、濃すぎるわけでもなく、それでいておいしいのは、動物系と魚介系のバランスがよいからか。
そして、モチモチの太麺もおいしいし、スープとの相性もばっちり。
具はチャーシューにメンマ、長ネギとシンプルながら、乱切りのチャーシューはスープによくなじむし、「小」でも量的にも満足できる。
さらに、卓上の魚粉と3杯まで無料の玉ネギを加えて味も変えつつ、最後まで全く飽きることなく完食。
というわけで、文句のない一杯だった。
ちなみに、「食事中の携帯使用禁止」「1万円札お断り」「玉ネギ3杯以上有料」等色々と注意書きがあって(相模原の某店ほどではないが)、店主が気難しいのかとも思ったが、ラーメンを写メで撮ろうとしておことわりしたら快く了承してくれたし、書いてあることは、当たり前のことだったり、一人で店を切り回していくうえでは必要なことだったりするので、納得はできるし、一人で手際よく切り回しているさまには、おおいに感心したぐらい。
営業時間と行列がネックで、なかなか訪問したい店ではあるが、次回訪問できたら、ラーメンにするかつけ麺にするか迷いそう。

東北本線赤羽駅北改札東口4分
東京都北区赤羽1-38-10
日休 11:00-13:30 17:20-18:20(土祝10:40-13:00、スープ切れ終了)

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