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2009年4月13日 (月)

麺徳<東京>

【82】麺徳<東京>②
豚入り小ラーメン 野菜中盛り 800円

前回(H21.3.23)は味噌を食べたので、今回は醤油の方に。
20090413mentoku卓上調味料は、醤油ダレと一味を使用。
スープはデフォルトだとやや薄めのようなので、醤油ダレ投入でちょうどよくなったように思う。
豚は、柔らかいが薄味なので、ひょっとしたら、スープのダシをとるのにも使っているのかもしれない。でも、この柔らかくて薄味というのが、このスープにはよくマッチしている。
味噌との比較では、オリジナリティーという点では味噌に軍配が上がるが、醤油の方も満足できる水準には達している。
ちなみに、前回酷評した接客態度も今日は普通だった。

銀座線上野駅1番出口9分
東京都台東区東上野5-24-11
日祝休 11:00-14:30 17:00-22:00(土は昼のみ)

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