市玄＜新潟＞

【２００】市玄＜新潟＞③
らーめん　６００円

市場の中にある店。
私が食べた「らーめん」はこちら。
背脂が浮かんでいて、結構脂っこいのだが、スープの味自体はそれほど濃くはないので、単なるくどいラーメンになりかねないところなのだが、そこをうまくフォローしているのが、大量の花鰹。
麺は中太麺で、他の具は、チャーシュー、もやし、メンマ、茎ワカメ、刻みネギ。
とにかく花鰹が目立つラーメンだった。

そして、こちらは長女が食べた「かまたまらーめん」６００円。
少し味見させてもらったのだが、こちらは味付け加減が絶妙で、麺と玉子ともや
し・青ネギ等の野菜類と一体となって見事な味わいを作り出している。
しかも、この価格で半ライスも付いていて、タレの残った丼に投入して食べると、これがまた絶品。
というわけで、私も是非これを食べるために再訪したいと思った。
ただし、食べ終わって店を出る頃（１１時５０分頃）には売り切れになっていたので、早めに訪問しないとありつけないかもしれないのは要注意。

新潟市江南区茗荷谷711
日・祝・第２，４水休　7:00-14:00