« 油そば 椿<東京> | トップページ | 旭川ラーメン 蜂屋 神楽坂店<東京> »

2009年11月14日 (土)

自家製こだわり麺 リ巾(しぇ)<新潟>

【253】自家製こだわり麺 リ巾(しぇ)<新潟>②
淡麗鯛塩ラーメン 650円

約1ヶ月ぶりの訪問。
新メニューの「淡麗鯛塩ラーメン」を。
200911141125sheスープは少し濁っているだけの(「なおじ」系にしては)透明度の高いもので、鯛の風味がきっちり出ている。
麺は細麺。
具は、厚さ1cm近い大きなチャーシューとこれも大きめの箱型メンマと味玉、揚げネギ、白ネギ、鷹の爪等。
あっさり系でもきっちり旨みは出ていたし、濃厚系だけではない「なおじ」の幅の広さを見せつけられたように思う。
ただ、チャーシューは大きくて薄味で、このスープには合っていないように感じた。
でも、この価格でこの具のボリュームというのにはおそれいる。

200911141133she2あと、こちらは長女が食べた「濃(のう)コク味噌(海老マー油入り)」680円。
大量の海老油ということで、「NSTまつり」の際の「越後蝦醤(シャージャン)麺byあごすけ」(H21.10.17)を思い起こしたが、そもそも、「克味@曙橋(東京)」(H21.6.15)で出している「味噌海老マー油」と同じようなものなのではないかと推察される。

200911141125she3それから、こちらは次女が食べた「半チャーハン」クーポンサービス。
単品は無く、セットメニューにしか無いようだが、レジに無料券が置いてあるの
で、タダorセットなら食べられるという珍しい一品。

ちなみに、帰りに駐車場脇の製麺室を覗くと、最近メディアへの露出も多くなった「なおじ」系の総帥?佐藤氏が製麺作業中だった。

新潟市南区上塩俵1761-2
不定休 11:00-23:00(土日祝-21:30)

|

« 油そば 椿<東京> | トップページ | 旭川ラーメン 蜂屋 神楽坂店<東京> »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/184257/32400015

この記事へのトラックバック一覧です: 自家製こだわり麺 リ巾(しぇ)<新潟>:

« 油そば 椿<東京> | トップページ | 旭川ラーメン 蜂屋 神楽坂店<東京> »