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2010年2月12日 (金)

麺や 来味<新潟>

【41】麺や 来味<新潟> (49)
身欠き鰊の醤油らぁ麺 ゆず仕立て 730円

まず、これまで火曜定休だったのが、定休日が無くなっていた。
食べたのは期間限定の「身欠き鰊の醤油らぁ麺 ゆず仕立て」。
この店の期間限定は、一般的には提供期間2ヶ月なのだが、今回は2/1から21までの
3週間と短い。
出てきたのはこちら。201002121123raimi
スープは鶏ベースで、鰊と鰹を効かしてあるとのこと。
それが鰊によるものと断定することはできないが、確かに、独特の風味がある。
麺は柔らかめの極細麺で、苦手なタイプだが、逆にそれゆえにスープが進むので、スープのよき引き立て役になっている感じ。
具は、チャーシューと鞠麩、メンマ、斜め切りのネギ、水菜、そして刻んだゆず。
中では、ゆずがよいアクセントになっていた。

この店の期間限定はどちらかというと「塩」のイメージが強いが、今回の「醤油」の限定でも大満足だった。

新潟市東区大形本町5-6-6
無休 11:00-15:00  17:30-21:00

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