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2010年7月17日 (土)

極麺 克味<新潟>

【170】極麺 克味<新潟>②
炎ラーメン(焦がしネギ醤油味)714円 + トロ煮牛筋丼200円

早くも2回目の訪問。
前回訪問時(H22.6.6)に目を惹いた「炎ラーメン(焦がしネギ醤油味)」を。
OPENになっている調理場で派手に炎を立ち上らせるパフォーマンスを経て出てきたのはこちら。201007171116katsumi
焦がしネギや炙りチャーシュー等炎に関連する具も載っているが、どうやら上述した「FIRE!」時に焦げたり炙ったりしたものではなさそうで、表面に浮かんでいるラードを焦がす見た目重視のパフォーマンスではなかろうか。
でも、この炎のパフォーマンスは、目を惹くだけに後から来たお客さんも頼みたくなるらしく、5分に1回ぐらいは「FIRE!」状態になっていた。
で、味の方だが、スープはクリアな醤油味だが、結構な量のラードが浮かんでいる。
麺は中太麺。
具は、「いっとうや@新潟」を思わせる大きな炙りチャーシューと味玉半分、揚げネギ、マッチ箱状のメンマ、長ネギ、おろし生姜等で、中では生姜がでしゃばらずに味をすっきりさせるのに貢献していた。
「なおじ」グループらしく、遊び心もあるし、だからといって味の方も疎かにはしていないしということで、満足できる一杯だった。

あと、こちらは私が食べた「トロ煮牛筋丼」と次女が食べた「半チャーハン」189円。201007171116katsumi2
前回も書いたが、コストパフォーマンス抜群で、このボリュームなら、どちらもあと100円以上高くても不思議ではない。

それから、こちらはクーポンでサービスだった「ギョーザ」本来価格168円。201007171116katsumi3
カリカリで期待以上だったし、この価格ならサービスでなくてもオーダーしたくなる。

新潟市東区上王瀬2-55 フレスポ赤道
無休 11:00-26:00

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