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2010年12月17日 (金)

麺屋武蔵 巌虎(いわとら)<東京>

【288】麺屋武蔵 巌虎(いわとら)<東京>③
まぜそば 750円

携帯のラーメンサイトの会員限定の生キャラメル付きのとんこつラーメン目当てで訪問したのだが、昼から提供されていることもあり、18時過ぎの段階で限定数終了により売り切れ。
そこで、店を変えようかとも思ったのだが、一時(期間限定で?)提供されていたものの無くなっていた「まぜそば」が復活していたので、それを。
大盛やもやし・にんにく増し無料とのことだったので、大盛・増し増しで。
出てきたのはこちら。201012171824iwatora

野菜はもやしのみで、量的には、この系統の大盛としてはそれほど多くはなく、大盛にしなかったら物足りなかったかもしれない。
麺は縮れた極太麺で、非常にまぜそばに向いたタイプ。
背脂はミンチ状で、あまり溶け出さないので、必要以上に脂っこくならない。
また、にんにく、マヨネーズ、唐辛子はそれぞれ適量かかっている(載っている)ので、特定の味が支配することはなく、このへんのさじ加減はさすが「武蔵」。
具は、他にチャーシューが1枚載っていたが、これはできれば角切りにしてもらった方が、まぜそばに適しているのではないか。
でも、卓上の魚粉で途中で味を変化させたりして、おいしく完食。
特に麺が魅力的なので、今後この店を訪問した際に、有力な選択肢となりそう。

銀座線神田駅5番出口6分
無休 11:00-22:00

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