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2010年12月27日 (月)

焙煎汐蕎麦処 金字塔<東京>

【295】焙煎汐蕎麦処 金字塔<東京>⑥
特選つけそば1000円 + 餃子390円→サービス

19時10分頃訪れたところ、店の前に数名の待ち客が。
ついにメディアの影響により行列が?と思いきや、前のお客さんが食券を買うのに手間どったための、一時的な待ちのようで、結局すぐに入店できて、15分後には食べ始めることができた。
ただし、この時間帯で満席に近い客の入りということで、客足が伸びているのは間違いない。
いつもの「特選つけそば」にするか「熟成特選つけそば」にするか迷った末に、結局前者を。
麺に、苦手なとろろが載ってくるのはわかっていたので、無しにしてもらった。
出てきたのはこちら。201012271924kinjitou

いつもどおり、多彩すぎる具をもてあまし気味(ぜいたくな悩み)になりつつ、麺をフィニッシュ。
この後、おこげを砕いてつけダレに入れておいたうえで、餃子を食べ、その後におこげを食べたら、ちょうどよいふやけ加減でおいしかった。
最後の玄米茶割りも満喫。
相変わらず非の打ちどころのない逸品だった。

ちなみに、今日はクリームしおそば等の変化球系メニューや限定は「売り切れ」になっていた。客足の伸びに伴って、少しメニューを絞り込んだのか?

でも、接客の方は、依然として丁重で、フロア係が下げ膳中でお客さんが帰る時のお見送りのタイミングを逸したにもかかわらず、追いかけてきてまで挨拶してくれたし、客寄せの必要性は低下したようにも思えるにもかかわらず、引き続き餃子サービス券も渡してくれた。
このような変わらぬ姿勢は、好感がもてる。

京浜東北線赤羽駅北改札東口5分
無休 11:30-24:30LO


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