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2011年1月 7日 (金)

丸長<長野>

【6】丸長<長野>①
つけめんチャーシュー950円 + 中盛り100円

阿佐ヶ谷(東京)の「丸長」出身者によるつけ麺メインの店。
目白(東京)の「丸長」には訪問したことがあるが、こことは若干異なる系統のようだ。
12時15分の入店で、広い店内は8割ぐらいのお客さんの入り。
営業時間が短いせいもあるのだろうが、地方の小都市の平日にこれだけのお客さんを集めているのは見事。
「初めての客は並にしろ」だの「食べ残したら有料のパックに入れて持ち帰れ」だの小うるさいことが書いてあった(長野では「我楽」でも似たようなことがあったが)が、要は食べきればいいんでしょうということで、無視して中盛りに。
15分弱待って、出てきたの「つけめんチャーシュー 中盛り」がこちら。201101071227maruchou

まず、硬めの茹で加減の不規則な平打ち麺が抜群に旨い。
つけダレも、十分な辛さと酸っぱさがあるクリアなもので、濃厚系のつけダレには完全に飽きた私にとってはかなり好みのタイプ。
具は、チャーシュー×5と刻んだなると、白ネギ等。
チャーシューは脂身のほとんどないもも肉で、そのままだとパサパサなのだが、つけダレに浸すと、おいしく大変身。
というわけで、麺、つけダレ、具のいずれも◎のハイレベルな一杯で、余裕で完食。
並にしなくてよかった。


中野市新保56-2
無休 11:00-14:00(日-15:00)


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