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2011年6月 3日 (金)

BASARA<新潟>

【127】BASARA<新潟>①
岩のり塩らーめん 780円

「浦咲 新潟駅前店」の近くの路地を一本入ったところにある店。
繁華街の中にあるだけあって、「浦咲」同様夜~深夜にかけての営業。
食べたのは期間限定?の「岩のり塩らーめん」。
出てきたのはこちら。201106032255basara

「魚介系が苦手な方はご遠慮ください」と書いてあるだけのことはあって、二種のいわしをはじめとする魚介が前面に出ているスープに細麺。
そこに白ネギだけ入った状態でまずは提供される。
そして、別皿の具が、チャーシュー×2、岩のり、メンマ、なると、そしてこちらにも白ネギ。
「岩のり」を冠しているわりには岩のりの量は控えめ。
別皿の具を投入しても、あっさり系のおいしさは揺らぐことはない。
「浦咲」と提供しているラーメンも営業時間帯も競合しそうだが、甲乙つけがたいハイレベルといえそう。
基本の「あっさり塩」もぜひ食べてみたい。

新潟市中央区東大通1-6-28
日祝休 19:30-26:00(金土-28:00)

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