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2011年6月15日 (水)

玉(ぎょく)赤備(あかぞなえ)<神奈川>

【136】玉(ぎょく)赤備(あかぞなえ)<神奈川>②
豚鶏つけ麺 中盛り730円 + 玉ソース50円

2回目の訪問。
前回同様、「豚鶏つけ麺」+「玉ソース」を。
(前回、あっても無くてもと思った「チャーカツ」は除外)201106151855akazonae

デフォルトだと、今やありきたりと言わざるを得ない濃厚つけダレで、しかも苦手な甘みありなのに対して、野菜や魚を煮詰めたピリ辛の「玉ソース」投入すると、引き締まった好みの味になるということを前回学習済みだったので、今回は最初から投入。
中盤以降の味変化には、おろしにんにく、魚粉、一味唐辛子、黒胡椒等の卓上調味料類を活用した。
つけダレが麺によくからもので、つけダレがあまり残らなかったが、スープ割りもおいしかったというのが前回の感想だったので、スープ割りもお願いして、量の少なさもあって、飲み干した。

京浜東北線川崎駅東口3分(地下街26番出口)
無休 11:00-23:00(スープ切れ終了)

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