« GOGO宝来軒<新潟> | トップページ | 斑鳩(いかるが) 東京駅店 <東京> »

2011年7月11日 (月)

月と鼈(すっぽん)<東京>

【157】月と鼈(すっぽん)<東京>②
濃厚煮干つけ麺780円 + 玉ねぎ50円 + TKG200円

2回目の訪問。
前回訪問時には、中華そばとつけ麺のそれぞれに関して、動物系無しの「一段搾り」と動物系入りの「濃厚煮干」があるメニュー構成だったのだが、「一段搾り」が消えて、つけ麺に関しては「濃厚煮干つけ麺」に一本化(他に「辛つけ麺」)されていた。ちなみに、中華そばの方は、「煮干中華そば」と「濃厚煮干中華そば」になっていたが、前者=「一段搾り」なのかは不明。
で、私としては濃厚ではない方のつけ麺を期待して訪問したのだが、無いということで「濃厚煮干つけ麺」に。
麺の量は、240gの並から480gの特盛まで同料金だったが、360gの大盛で。
出てきたのはこちら。201107111846tsukisuppon

つけダレは、ありきたりの濃厚・高粘度のタイプで、煮干しが押され気味なのだが、表面に浮かんでいる黒灰色の油(煮干油?)も煮干し風味なので、それによって押し戻している感じ。
麺は、角張った太麺で、コシがあるというよりは茹で加減が硬めの印象。
具は、角切りチャーシューは少な過ぎて不満が残るが、玉ねぎは、追加分も含めてたっぷり入っていて、これが清涼剤として機能している。
スープ割りの際には、柚子を入れてくれてさらに清涼感が増したのはよかったのだが、スープの量が多くて、ちょっと薄まり過ぎに。
あと、TKGはライスに魚粉がかかっていて、醤油も魚醤の一種である鮭醤油を使う等ひと工夫施されていて、コストパフォーマンス的にも味的にも○だった。

(銀座線)新橋駅烏森口5分
日休 11:00-22:00(土 -20:00)

|

« GOGO宝来軒<新潟> | トップページ | 斑鳩(いかるが) 東京駅店 <東京> »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/184257/44079060

この記事へのトラックバック一覧です: 月と鼈(すっぽん)<東京>:

« GOGO宝来軒<新潟> | トップページ | 斑鳩(いかるが) 東京駅店 <東京> »