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2011年9月14日 (水)

紬麦(つむぎ)<東京>

【201】紬麦(つむぎ)<東京>③
ぶっかけ塩680円 + 炊き込みご飯150円中盛り50円

夏季限定の「ぶっかけ」を塩で。201109141934tsumugi

讃岐うどん(発祥は倉敷だそうだが)等でよく見かける「ぶっかけ(うどん)」に範をとったものなのだが、この店の場合、麺にうどん用の小麦粉を使っている等ラーメンでもかなりうどん寄りなので、「ぶっかけ」にするとよりうどんに近づく(今回は塩にしたが、醤油だとなおさらだと思われる)。
丼に3分の1程度の和風ダレが入り、そこに麺が浸っている。
具もは、豚肉、天かす、長ネギ、生姜等で、大量の天かすが、よりうどんに近づけているように思われるが、逆にこれがあってこそ成り立っている感じ。
残念だったのが、圧倒的なボリューム不足。このメニューに関しては、大盛りサービスでもやってもらえるとありがたいのだが。

日比谷線秋葉原駅1番1分
日、第2,4土休 11:30-14:15 18:00-20:00(土11:30-16:00)

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