« 元(はじめ)<東京> | トップページ | 大宮 大勝軒<埼玉> »

2011年10月27日 (木)

焙煎汐蕎麦処 金字塔<東京>

【245】焙煎汐蕎麦処 金字塔<東京>⑫
特選熟成しおそば900円

月替わりメニューは「栗いむ鮭そば」という興味深いものだったのだが、残念ながら売り切れ。
そこで、準基本メニューくらいの位置づけ?ながら未食だった「特選熟成しおそば」を。
出てきたのはこちら。201110272045kinjitou

パッ見で「クリームしおそば」かと思うようなスープは、白濁しているにもかかわらず、油少なめ、くどさも皆無で、実にあっさりしていて、グイグイ飲み進みたくなる。
そして、途中で付属の粉チーズを投入すると、ほどよく濃さが付加されて、これがまた美味。
また、コーヒー油は、拡散させると影響が薄まりそうだったので、集中投下して、アクセントに。
具の構成は、他の「特選」シリーズと同様で、中では、おこげが、スープに浸しているうちに程よい柔らかさになって、よい〆に。
これでこの店では8種類目のメニューになるが、これまたおいしかった。

京浜東北線赤羽駅北改札東口5分
無休 11:30-25:00LO
公式HP  http://www.kinjito.com/


|

« 元(はじめ)<東京> | トップページ | 大宮 大勝軒<埼玉> »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/184257/47525689

この記事へのトラックバック一覧です: 焙煎汐蕎麦処 金字塔<東京>:

« 元(はじめ)<東京> | トップページ | 大宮 大勝軒<埼玉> »