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2011年10月 2日 (日)

山嵐黒虎<北海道>

【221】山嵐黒虎<北海道>①
黒 750円

引き続き出張先の札幌にて。
「山嵐」という人気店の2号店。
「背脂濃厚鶏豚スープ」がベースで、塩味の「白」と薄口醤油味の「黒」と魚介醤油味の「海」の3系統がある中で、背脂系の塩味は苦手なことから、「黒」を選択。
出てきたのはこちら。201110021716yamaarashik

見るからにギトギトのスープに、醤油で煮込んで黒っぽくなっている背脂が載っている。
最初は、力強い太麺との相性もよく、おいしく感じられるスープだったのだが、次第に背脂が溶け出して、アラフィフの私にとってはかなりヘビーに。
具は、チャーシュー、海苔、刻み玉ネギ、青ネギ。
脂っこさを中和するためには、もっと大量の玉ネギが欲しいところだったのだが、追加トッピングも無いようだったのは惜しまれる。
ちなみに、すすきのに近い割には、閉店時刻が早いと思ったら、21:30以降は「山嵐雷文」というブランドで、油そばやカレー中華などを提供しているようだ。

札幌市中央区南3条西1-2-1
火休 11:30-16:00 17:00-21:00

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