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2012年2月27日 (月)

鶏そば 一瑳<埼玉>

【50】鶏そば 一瑳<埼玉>⑮
鶏白湯つけ麺 並 700円

つけ麺は早めに売り切れることも多いせいもあって、初めての「鶏白湯つけ麺」。201202272138issa

つけダレは、鶏白湯というと濃厚すぎて私の口には合わないことも結構ある中で、濃すぎず、それでいて旨み十分の見事なものだった。
麺は、角ばった太麺で、おそらく「まぜそば」と同じもの。
具は、鶏つくね、海苔、青ネギ、かいわれ等。
そのままでもおいしいし、卓上の揚げエシャレットや魚粉を使用しても○。
さらに卓上のポットに入っている割りスープによるスープ割りも○。

というわけで、これまでに食べた「鶏そば」のあっさりと濃厚、「まぜそば」も含めて、いずれもハイレベル。

ただし、前回は良かった接客が、今回はまた粗雑に。
どうやら、1名?のすぐれた店員がいるかいないかで、接客の印象が大きく左右されるようだ。

京浜東北線浦和駅西口2分
無休 11:00-15:00 18:00-25:00

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