鶏ポタらーめん ＴＨＡＮＫ（さんく）＜東京＞

【３９】鶏ポタらーめん　ＴＨＡＮＫ（さんく）＜東京＞①
塩玉ラーメン　ぽてり　６８０円　＋　ライス小１００円

鶏ポタージュラーメンの店。
メニューは基本的にラーメンとつけ麺の２種で、ラーメンに関しては、「さらり」「とろり」「ぽてり」の３種の濃度（「ポタージュレベル」）からの選択制。
今回は、１番濃度が高い「ぽてり」の「塩玉ラーメン」を。
出てきたのはこちら。

まずスープを啜ってみると、思ったよりもくどくない。これは、「ぽてりさ」がベジタブルスープに由来するものであるためと思われ、相対的に鶏スープの割合が下がっている分、むしろ「さらり」等よりも飲みやすく感じるのかもしれない。
細めの麺は硬めの茹で加減で○。
具は、手羽先と塩味玉、穂先メンマ、小ネギ。手羽先を使用しているあたりに鶏へのこだわりが。
そして中盤からは卓上のゴマ、白胡椒、魚粉入りカレー粉を、この順番に投入して味変化を楽しむことに。
中では、白胡椒が○、カレー粉が◎で、いずれもスープのもっさり感に飽きてきたところで、味を引き締めてくれた。
さらに、〆はライスを投入してリゾットに。ここでもカレー粉の貢献度が大で、よいあんばいのカレーポタージュリゾットに。
接客もよく、全般的にレベルの高い店だと思った。

山手線浜松町駅北口６分
日祝休　11:30-15:00 18:00-22:00（土は昼のみ）