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2012年2月 1日 (水)

つけめん TETSU(てつ) 六本木ヒルズ店<東京>

【31】つけめん TETSU(てつ) 六本木ヒルズ店<東京> ①
甘海老の焦がす味噌らーめん 900円

携帯のラーメンサイトの会員限定メニュー「甘海老の焦がす味噌らーめん」目当てで訪問。
出てきたのはこちら。201202011844tetsu

写真左下は、別皿でお願いした辛味噌。
まず、スープだが、結構濃厚で、その濃厚さに負けずに海老の風味。
6,7分くらい茹でていた太縮れ麺は、モチモチしていて◎。
具は、ひき肉、野菜(もやし・キャベツ)、糸唐辛子がいずれもたっぷり。
麺・スープ・具の三拍子揃った一杯だと思った。
後半、辛味噌の出番。液体分の多い食べるラー油のようなもので、様子見でまず半分投入。
この段階でも結構辛くなったので、全部入れていたら、辛味で海老風味が打ち消されてしまったかもしれない。

さらなるお楽しみが、デフォルトで付いてくるこの雑炊セット。201202011844tetsu2

ライス・温玉・芝漬けのセットで、さらに、「TETSU」お得意の焼き石も。
この焼き石をスープに投入して、スープを焦がすというのが、メニュー名が「焦がす」となっているゆえんのようだが・・・残りスープが多かったせいもあってか、あまり焦げず。それでもかなり香ばしくなったし、卓上の揚げネギも使用したところ、極めておいしい雑炊に。

雑炊も含めて考えると、これまでに食べた味噌ラーメンの中で5本の指に入るレベルで、これで900円というのは、恐れ入る。

日比谷線六本木駅1a出口30秒
無休 11:00-23:00
公式HP  http://www.tetsu102.com/

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