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2012年3月10日 (土)

ヒグマ 女池店<新潟> 

【62】ヒグマ 女池店<新潟> ①
チャーシューメン(醤油) 800円

1年ぶり2回目の訪問。
前回はデフォルトの「醤油」だったが、今回は「チャーシューメン(醤油)」を。201203101435higuma

生姜醤油のスープが元々「青島食堂@長岡他」と同系統なのだが、細切れのチャーシューがたくさん入って、「何枚」とは表現しがたい様相になる「チャーシューメン」になると、より一層、青島っぽくなる。
途中で卓上の黒胡椒で味を引き締めて、大量のチャーシューを堪能しつつ、おいしく完食。
「塩」や「味噌」もあるようなので、青島風の店が醤油以外を作るとどうなるのかという点で興味が湧く。

新潟市中央区鳥屋野1-9-16
無休 11:00-20:30

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