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2012年4月18日 (水)

焙煎汐蕎麦処 金字塔<東京>

【87】焙煎汐蕎麦処 金字塔<東京>⑮
焙煎BLACK 880円

レギュラーメニューが充実しているため、この店では、ほとんどレギュラーメニューを食べてきたのだが、今月の月替わりメニュー「焙煎BLACK」に興味を惹かれたため、これを。
出てきたのはこちら。201204181927kinjitou

スープは真っ黒だが、溜まり醤油ベースであるせいか、富山ブラックほどしょっぱくはなく、むしろ甘みも感じられる・・・というのが第一印象だったのだが、食べ進むうちに、やはりしょっぱいことはしょっぱいという印象が強まる。
そして、「焙煎」というからには、焙ってあるのだろうが、「焦がし醤油」ほどの香ばしさではない。
具は、基本的にレギュラーメニューの「特選」を踏襲しているようで、チャーシュー、鶏団子、黄金玉子、おこげ、白髪ネギ、ほうれんそう、糸唐辛子など充実。
レギュラーメニューはいずれも外れが無いだけのことはあって、期間限定メニューもしっかりおいしい。

京浜東北線赤羽駅北改札東口5分
無休 11:30-25:00LO

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