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2012年5月11日 (金)

饗(もてなし)くろき<東京>

【104】饗(もてなし)くろき<東京>③
牛すじ塩そば 950円

「味噌」「特製塩そば」と食べてきたので、今回は「牛すじ塩そば」を。
18時15分頃の到着で、前3人待ちで、食べ始めるまでに約20分。
出てきたのはこちら。201205111833kuroki_2

スープは、基本的に「塩そば」と同じもののようで、麺は平打ち麺or細麺からの選択式なのも同様(平打ち麺を選択)。
具は、当然のことながら主役の牛すじ煮込みがたっぷり入っている。そして、準主役級の存在感があるのが、ゴロゴロ入っている大根。通常、おでんなどの大根は、あまり好んでは食べないのだが、この大根は、牛すじと一緒に煮込まれているせいか、実においしい。もちろん、牛すじも、柔らかく煮込まれているし、結構肉の部分もあって◎。さらに、この牛すじ&大根の煮込み汁が、スープにも影響を及ぼすので、「基本的に塩そばと同じスープ」と上述したものの、食べ進むうちに、塩そばとは異なる印象が強まってくる。
具は、他に、揚げゴボウ、メンマ、海苔、斜め切りのネギなど。
単に牛すじをのせただけでなく、大根も加えたことによって、独自性の高い一杯に仕上がっていると思った。

総武線浅草橋駅西口7分
金日祝休 11:30-15:00(水は昼のみ) 18:00-21:00(スープ切れ終了)
※金は別ブランドで営業

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