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2012年6月 2日 (土)

麺や 来味<新潟>

【122】麺や 来味<新潟> (64)
牛清湯塩らぁ麺 味玉入り 880円

いつもはピーク時間帯をはずして訪問しているのだが、本日は所用により、12時40分に訪問したところ、10名の待ちで、食べ始めるまでに30分の待ち。
やはり土日のお昼時は避けた方がいいようだ。
本日の目当ては、6,7月の期間限定。
今回の限定は「牛清湯塩らぁ麺」で、これの味玉入りを。
出てきたのはこちら。201206021309raimi

まずスープだが、牛らしい上品な甘みのあるスープで、さすが「来味」と思わせる。
麺は自家製の中細麺で、具は、チャーシューとキクラゲ、メンマ、水菜、揚げネギ、白ネギ、糸唐辛子、白ゴマと味玉。
感想。上述したとおり、おいしいスープではあるし、私にとって新潟では初めての牛骨スープではあるのだが、牛(骨)系のスープが先んじて台頭してきている在京地区で、ハイレベルなスープに加えて、ローストビーフや牛しぐれ煮など具の面でもすぐれている「マタドール@北千住」や「HAJIME@十条」の牛系ラーメンを堪能しているだけに、具の方が平凡に感じられて、スープ飲み干しまでには至らず。
もちろん、「来味」のことだから、今後牛系スープのさらなる進化形を繰り出してくる可能性は高いだろうし、これまでの限定で使用してきた数々の魚介系食材に加えて、肉系でもきっちり成果を出してくるあたりはさすが「来味」ともいえる。

新潟市東区大形本町5-6-6
無休 11:00-15:00 17:30-21:00

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