« 麺や 庄の<東京> | トップページ | 与ろゐ屋 <東京> »

2012年7月24日 (火)

ラーメン道 Due Italian <東京>

【162】ラーメン道 Due Italian <東京> ⑤
冷製白いらぁ麺(パルマ産生ハム添え) 980円

昨日のリベンジでこの店に。
暑かったので。冷たい「冷製白いらぁ麺(パルマ生ハム添え)」を。
出てきたのはこちら。201207241917italian

真っ白なスープに黄金色の鶏油が浮かんで、見た目が実に鮮やか。
スープの白さは生クリーム?に由来するようで、これがベースとなるスープのしょっぱさをまろやかにして、ベストマッチ。
さらに、鶏油は冷たいのに不思議と固まらず、これがほどよい油分をもたらしてくれて、スープだけでもゴクゴク進む。
麺は細麺で、具は、パルマ産生ハムとおろし玉ねぎ、青ネギ、青菜。
中では、チャーシューの代わりの生ハムが冷たいスープに合っていて◎。
調べてみたところ、「パルマ産生ハム」というのは、「世界三大ハム」の一角をなす高級ハムで、これが980円という高価格につながっているのかもしれない。
でも、とにかくスープがおいしくて、私としては、冷製では例のないスープ飲み干しに至ったくらいなので、ぜひまた暑い時期に食べたい。

南北線市ヶ谷駅 (都営線)A3出口5分
日休 11:00-15:00 17:00-22:00(土祝11:00-19:00、スープ切れ終了)

|

« 麺や 庄の<東京> | トップページ | 与ろゐ屋 <東京> »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/184257/52909764

この記事へのトラックバック一覧です: ラーメン道 Due Italian <東京>:

« 麺や 庄の<東京> | トップページ | 与ろゐ屋 <東京> »