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2012年8月 7日 (火)

福の神食堂<東京>

【172】福の神食堂<東京>⑦
五輪麺900円 + 鶏そぼろご飯 80円

昨日の「五ノ神」に続いて、本日は「福の神」へ。
「日本のラーメンを変える若手っぽい会」(わかぽ会)の企画で、五色の麺を使った「五輪麺」が提供されていたので、それを。
出てきたのはこちら。201208071901fukunokami

まず、麺は青・黄・黒・緑・赤の5色の細麺。
つけダレは鶏ベースの塩清湯で、こちらには黄金色(←金メダル)の鶏油が。
また、金ゴマとネギ2種も浮かんでいる。
それから、具も、茄子、玉子、刻み海苔、水菜、鶏チャーシュー(レアなので赤みがかっている)・糸唐辛子ということで、こちらも、青・黄・黒・緑・赤(茄子の青はやや苦しいが)になっているようだ。
これだけ見た目にこだわると、味の方が犠牲になりかねないのだが、そうでもなく、淡麗系のつけダレがまずおいしかったし、鶏油や鶏チャーシューなどのキラーコンテンツにより、上々の仕上がりに。
〆は、「麺に添えられた氷でスープ割りにすると鰹風味に」という店のふれこみに従ったところ、そのとおりに。これは、冷やしたら鰹風味が引き立ったのか?or氷に鰹ダシが仕込んであるのか?
というわけで、最後まで色々と楽しませてくれる一杯だった。

銀座線末広町駅3番出口4分
日休 11:00-15:00 17:00-20:00(スープ切れ終了)

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