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2012年9月 6日 (木)

ほん田 NIJI<埼玉>

【198】ほん田 NIJI<埼玉>⑦
豊潤鶏出汁味噌ラーメン 900円

9月の限定の「豊潤鶏出汁味噌ラーメン」を。201209061959honda_niji

まずスープは、しょっぱめの味噌味で、鶏出汁は味噌に押され、私の舌では感じられず。
麺は中太麺。
具がかなり個性的な構成で、バラ肉チャーシューと燻製玉子、パプリカ、豆もやし、かいわれ。そして、メニュー上では「旬の素材」と記載されていた物の正体が栗。
ラーメンに栗というのは初めてだったが、味噌味のスープとの相性は意外とよかった。
そして、後半のお楽しみが、別皿で提供される後のせ味変化トッピングの海老味噌。
スープの味は完全に味噌が支配していたにもかかわらず、海老味噌投入後は、しっかりと海老が主張。
このダイナミックな味変化は◎。


京浜東北線大宮駅西口7分
無休 11:30-15:00 18:00-23:00

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