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2012年10月14日 (日)

神名備(かむなび)<東京>

【233】神名備(かむなび)<東京>①
塩ラーメン945円

12時40分頃の到着で、約10名の行列。西日暮里駅からこの店に向かう途中の「いっとく」という店が10人以上の行列だったし、すぐ近くの「TETSU」も行列店ということで、西日暮里は何気に激戦区なのかもしれない。
食べたのは「塩ラーメン」で、店到着から食べ始めるまでに40分強の待ち。201210141320kamunabi

まずスープだが、これが絶品。無化調なのだが、多様な香辛料によって、実に深みのある旨みが形成されている。麺は中細麺。
具は、特大のチャーシューともやし、長ネギ(輪切り・みじん切り)。
チャーシューは大きいだけでなく、崩れる一歩手前の絶妙の柔らかさで食感が抜群によい。また、味付けは薄味だが、スープに浸して食べるとよくしみ込んで、おいしく食べられる。
というわけで、スープとチャーシューがハイレベルで、これなら945円という高価格でも、また、長時間並んででも再食したいと思わせる一杯だった。

ちなみに、幼児連れ禁止、冷房不使用などのネット上の情報から、「偏屈な店」を想像していたのだが、実際には、接客担当の奥様はきわめて愛想がよく、接客面でも○だった。

山手線西日暮里駅8分
月火休 11:45-15:00 18:00-20:00(土11:30-16:00)

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