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2012年10月10日 (水)

焙煎汐蕎麦処 金字塔<東京>

【227】焙煎汐蕎麦処 金字塔<東京>⑱
特選熟成塩そば900円 + 餃子(クーポンサービス)
※餃子は写真省略

3度目の「特選熟成塩そば 」を。201210101858kinjitou

スープは、そのままでもおいしいのだが、付属の粉チーズを入れるとコクがUP。
つけそばと比べると、つけそばの場合、麺にからめてコーヒー油の風味を楽しむことができるのに対して、塩そばのスープにコーヒー油を入れても存在感が無い、つけそばのように〆で玄米茶割りを楽しむことはできないなど若干のマイナス面はあるものの、寒い時期には、つけそばよりもこちらかもしれない。

ただし、今日は他の客のつけそばが間違えて運ばれてきたり、餃子を忘れられたりと接客ミスが連発。お客さんが帰るときには見送りに来てドアの開け閉めまでしてくれた開店当初の頃のハイレベルな接客を思うと、レベルの低下は否めない。


京浜東北線赤羽駅北改札東口5分
無休 11:30-25:00LO
公式HP http://www.kinjito.com/

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