« 優雅<新潟> | トップページ | そら<東京> »

2012年11月19日 (月)

TOKYO味噌ラーメン 江戸甘 東京駅店<東京>

【265】TOKYO味噌ラーメン 江戸甘 東京駅店<東京>⑬ 
醤油豚骨中華そば(和歌山ラーメン)770円 + 小ライス 100円

19時過ぎの到着で、私でちょうど満席に。
食べたのは期間限定メニューの「醤油豚骨中華そば(和歌山ラーメン)」。
出てきたのはこちら。201211191915edoama

和歌山ラーメンといえば、8年ほど前に「のりや@東京駅(その後閉店)」という店で食べた記録は残っているのだが、記憶には残っていないので、ほぼ初体験。
ベースのスープは、結構粘度の高い豚骨スープで、白濁しているのだろうが、そこに、「角長の湯浅醤油」という和歌山の醤油を使ったタレが合わさって、チョコレート色になっている。
醤油もかなりきいているので、一歩間違うと、くどい&しょっぱいスープになってしまいそうなのだが、うまくバランスしているようで、不思議と飲みやすいスープに仕上がっている。
麺は硬麺の中細麺で、必要以上にスープを吸わないのが、このスープには合っている。
具は、チャーシュー、メンマと関西系らしく青ネギ。
チャーシューとメンマもかなり濃い目の醤油味なので、前半はよかったのだが、後半は次第に舌が疲れてくることに。
そこで、小ライスをまじえて、舌を休めつつ完食。


山手線他東京駅八重洲地下中央口3分
無休 「七彩」  7:30-10:00LO 10:30-16:30LO
   「江戸甘」17:00-22:30LO
公式HP 東京ラーメンストリート:http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/ramenstreet/

|

« 優雅<新潟> | トップページ | そら<東京> »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/184257/53722771

この記事へのトラックバック一覧です: TOKYO味噌ラーメン 江戸甘 東京駅店<東京>:

« 優雅<新潟> | トップページ | そら<東京> »