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2012年11月23日 (金)

弐侍元(にじげん)<新潟>

【269】弐侍元(にじげん)<新潟>③
和風マヨ明太和え麺680円 + 味玉80円→クーポンサービス

10食限定の「和風マヨ明太和え麺」を。
事前情報で、苦手なかいわれが入っているとのことだったので、抜きでおねがいした。
出てきたのはこちら。201211231122nojigen

極太麺に、その名のとおり和風の醤油ダレ。
具は、角切りチャーシューとスライスオニオン、メンマ、刻みのり、削り節、フライドガーリックなど。
チャーシューは炙ってあるし、ボリュームも十分で◎。
また、スライスオニオンの清涼感もよかった。
薬味としては、まず、卓上のおろしニンニクも使用。
そして、中盤で、写真右上の明太子マヨネーズを混ぜ込むと、味が劇的に変化するのみならず、明太子のプチプチ感で、食感にも変化が。
まぜそばにマヨネーズというのは、味がマヨネーズ一辺倒になってしまって、感心できない場合も多いのだが、後半の味変化用としては○だと思った。

あと、こちらは次女が食べた「つけ麺」750円。201211231122nojigen2

かいわれと大葉は不要だったようだ。


新潟市西区坂井東4-15-16
水休 11:00-15:00 17:00-21:00

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