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2012年11月 1日 (木)

銀座 五行<東京>

【249】銀座 五行<東京> ①
キャベツ焦がし醤油ラーメン 1000円

その昔(7,8年前)西麻布の本店には5回ほど足を運んでいた店。
その時の最大のネックが行列だったのだが、あまり混んでなさそうな銀座に支店を出していたことを、遅ればせながら知って、訪問。
食べたのは「キャベツ焦がし醤油ラーメン」。201211011917gogyo

本店で「焦がし醤油ラーメン」は食べたことがあったが、キャベツがトッピングされたこのメニューは初めて。
スープの表面には焦がし醤油と油の層があって、熱々&オイリー&香ばしい。
麺は、パツンパツンの硬めの細ストレート麺で、必要以上にスープを持ち上げないのが、このスープには合っている。
具は、チャーシュー、ひき肉、半味玉、海苔、なると、キャベツなどとアクセントとして刻み玉ねぎ、生姜。
濃い味&オイリーな中で、キャベツが、中和剤としておおいに存在意義があった。

ネックは価格だが、このような一杯を、通勤経路上で、並ばずに食べられるのはありがたいし、「焦がし味噌」の方も食べてみたい。


※その後閉店(H25.10記)

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