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2013年1月 8日 (火)

塩つけ麺 灯花<東京>

【7】塩つけ麺 灯花<東京>①
淡麗鶏塩そば700円 + こだわり卵かけごはん200円

「なおじ@新潟」の系列の「もぐら」の後に入った店。
店名のとおり、「塩つけ麺」が売りの店のようだが、寒かったので、「淡麗鶏塩そば」の方を。Rps20130108_1910

鶏魚介清湯のスープに中細麺。
説明書きによると、10種の塩ダレ使用で、出汁は丸鶏・むね肉、節、煮干、しいたけなどでとっており、香味野菜は無しとのこと。最後のくだりは、香味野菜無しでも臭みの無い旨いスープをとっているということをアピールしたいのだろうか。
具は、チャーシューとメンマ、水菜、白髪ネギ、糸唐辛子。中ではチャーシューが大判で炙ってあって○だった。
全体として、際立った特長が無い分、リピートしたくなるような吸引力は感じなかったが、オーソドックスにおいしい一杯ではあった。

あと、こちらは「こだわり卵かけごはん」。Rps20130108_1912

細切りの塩昆布と白胡麻で一工夫されており、特に昆布の塩気がよかった。


丸の内線四谷三丁目駅4番3分
日祝休 11:30-24:00(10月~5月) 18:00-26:00(6月~9月)

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