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2013年4月25日 (木)

二丁目つけ麺 GACHI<東京>

【91】二丁目つけ麺 GACHI<東京>②
変態仮麺 790円

評判店「篝(かがり)@銀座」の「鶏白湯」が口に合わなかったので、「煮干」ならどうかということで再訪したのだが、を訪問したのだが、18時過ぎで9名の行列。前回は前2名でも二十数分かかったので、この行列だと、どれだけ待たされるかわからないということで断念。
迷った末に、丸の内線で移動して訪問したのがこの店。
お目当ては、先週、ラーメンサイトの会員限定メニューの「カナディアンロッキー」を食べた際に気になっていたもう一つの限定メニュー「変態仮麺」を。Rps20130425_1847

「変態仮面」という映画とのコラボメニューで、パンティーをかぶった顔面を模したビジュアルには引かざるをえない。。。
で、味の方はというと、鶏白湯つけ麺のつけダレをベースとしたスープに極太麺。
最初の段階では、スープが濃厚過ぎて、あまり進まないのだが、そこで活躍するのが、パンティーをかたどっているメレンゲで、これが濃厚さを中和する役目を。しかも、大量にのっているし、エスプーマ(「魚雷@春日」など)のように溶けてしまったりしないので、最後まで存在感を失わない。
具も、目を模した味玉や眉を模した海苔などの「おふざけ」要素はともかくとして、メレンゲに隠れている巾着、角切りチャーシュー×2、穂先メンマ等充実。
特に、巾着は、ゴマをまぶした卵黄が入っている非常に個性的な一品で、秀逸。

見た目のインパクトだけを狙ったものではない力作であることが、よくわかった。


丸ノ内線新宿御苑前3番4分
無休 11:00-23:00
公式HP http://menya-shono.com/gachi/

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