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2013年6月27日 (木)

銀笹<東京>

【139】銀笹<東京>⑤
白醤油つけ麺 850円

新橋で、夕方の早い時間帯で、空き時間ができたので訪問。
この間、訪問したものの、早じまい(or夜営業休止?)でふられたこともあったので、入店するのは1年半ぶりとなった。
食べたのは、初めての「白醤油つけ麺」。Rps20130627_1816

つけダレは、魚介鶏豚ベースの和風淡麗系。
この店らしい上品な味わいではあるが、適量の油によって、あっさりし過ぎは回避している。
具は、基本的に他のメニューと同じ構成のようで、大判のチャーシュー、水菜、メンマ、糸唐辛子等とつけダレの方に鯛のつみれ。
最後にスープ割りをおねがいすると、ポットに入った割りスープとともに、追加の水菜と白ネギも別皿で提供してくれるので、これも投入して、スープ割りも飲み干した。

やはり、この店は、いずれのメニューもハイレベル。


銀座線新橋駅2番出口5分
日祝休 11:30-15:00 17:30-22:00(スープ切れ終了)

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