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2013年7月20日 (土)

藤田<新潟>

【159】藤田<新潟>①
チャーシューメン750円→650円(クーポンサービス)

新潟市中心部の本町通の商店街の中にある一軒。
雑誌のクーポンにつられて訪問。
なかなか多様なメニュー構成で、醤油だけでも「醤油ラーメン(=揚げネギ入りブラック)」と「中華そば(=昔ながらのあっさり」の2系統あって、他に塩や味噌、さらに、「カレーラーメン(チーズ入り、ライス付き)」なども。
今回食べたのは、「醤油ラーメン」の系統の「チャーシューメン」。
出てきたのはこちら。Rps20130720_1314

まずスープだが、「ブラック」を標榜しているだけあって、黒っぽいスープではあるのだが、「富山ブラック」などのような攻撃的なしょっぱさではなく、生姜が効いていることから、「長岡生姜醤油」の趣きがある。
そして、このラーメンを特徴づけているのが、揚げネギ&白ゴマ。揚げネギの香ばしさと油、白ゴマの食感が、よいアクセントになっている。
具は、硬めで好みのタイプのチャーシューが6枚も入っていて、他になると、メンマ、海苔、ネギの青みなど。

とりあえずおいしいと言えるレベルだし、チャーシューのボリュームを考えると、100円引きでなくても、コストパフォーマンスは高いので、近辺で昼食をとる機会があれば、再訪もありうる(ただし、わりと近くに「おーや」も)。


新潟市中央区本町通12-2753
月・第3日休 11:00-20:00

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