えびす＜新潟＞

【２０１】えびす＜新潟＞①
濃厚伊勢海老つけそは　８４０円

「いっとうや」に向かったのだが、１４時過ぎでも店外まで大行列。
そこで、「しゃがら」の系列の新店「えびす」に。
「らーめん」があっさりと濃厚の２系統、「つけそば」もノーマルと「濃厚伊勢海老つけそは」の２系統というラインナップ。
その中から、海老好きなので、「濃厚伊勢海老つけそは」のひやもりを選択。
出てきたのはこちら。

麺はモチモチした自家製の極太麺が270ｇ。
つけダレは、濃厚過ぎないほどよい粘度で、海老風味が豊か。
ただし、甘みが。
甘いつけダレは苦手な私としては、卓上の黒胡椒を多用しておさえこもうとしたのだが、それでも後半は甘さが鼻についた。
具は、大きめの角切りチャーシュー×３、半味玉、海苔、笹切りネギ等。
具がかなり充実しているものの、「らーめん　あっさり」の５９０円など安価な価格設定のこの店にあっては、少々割高な感じも。
最後はスープ割りしてもらったのだが、それでも甘くて、あまり進まなかった。

※既に閉店し、同系列の「しゃがら　肉バカ」に（H26.8記）