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2013年12月25日 (水)

トイ・ボックス<東京>

【296】トイ・ボックス<東京>①
チャーシュー醤油ラーメン900円 + 味玉100円

閉店した「あんど」の後に入った店。
今月オープンながら、「ロックンロールワン@赤坂」などで修行した経験のある方の店ということもあり、既にネット上で評判になっている。

メニューは今のところ、基本の醤油ラーメンとチャーシュー・味玉のトッピングのみ。
私が食べたのは、フルスペックの「チャーシュー醤油ラーメン」+味玉。Rps20131225_1853

まず、スープだが、鶏清湯+鶏油の醤油味で、この系統で特に気に入っている「ロックンロールワン」や「やまぐち@面影橋」と比べても遜色の無いレベル。
麺は、細ストレート麺で、このスープなら細麺の方がよさそうなのは確かなのだが、私としてはもう少し硬めの茹で加減の方が好み。
具は、豚チャーシュー×2、鶏チャーシュー×3と穂先メンマ×2、青ネギ、白ネギ、そして追加トッピングの味玉。
中では、鶏チャーシューの方はよかったのだが、豚チャーシューは硬めなのに脂身が多くて、脂身部分が鼻についた。また、味玉は、黄身が生に近くて、繊細なスープに悪影響を及ぼすように思われた。

というわけで、具と麺に関しては、若干好みに合わない部分もあったが、とにかくスープが絶品で、飲み干した。


日比谷線三ノ輪駅3番出口2分
月休(祝の場合翌日) 11:00-15:00 18:00-21:00(日祝は昼のみ)(売り切れ終了)

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