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2013年12月 1日 (日)

真玄<新潟>

【276】真玄<新潟>③
玄二郎 680円→580円(クーポンサービス)

二郎インスパイア系メニューの「玄二郎」が新登場。
汁ありと汁無しのバージョンがあったので、汁無しの方をオーダー(同行した長女も)。
在京地区では飽和気味になってきているように思われるこの系統だが、新潟ではまだ希少価値があるようで、お客さんの過半数が「玄二郎」をオーダーしていた。
出てきたのはこちら。Rps20131201_1124

麺はつけ麺と同じ太麺で、汁無しといいながらも、丼の1/3くらいは汁=醤油ダレが入っていた。
具は、脂身多めのチャーシューや大量のもやしとキャベツ、刻みネギ、糸唐辛子、おろしニンニク(抜きも可)など。
ボリュームは十分なものの、この系統にしてはあとなしめの味付けに感じたのは、脂が少ないせいか。
そして、汁無しバージョンのみに付く生卵を割り入れると、さらにマイルドな味わいに。
少々マイルドになりすぎたぐらいだったので、卓上の一味(「玄二郎」専用)で味を強化。

それから、こちらは次女が食べた「つけ麺」730円。Rps20131201_1125

思いの他、つけダレがしょっぱかったので、割りスープで薄めて食べていた。


新潟市江南区西町3-5-32
火休 11:00-15:00 17:30-21:00

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