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2014年1月15日 (水)

いまむら Plutinum<東京>

【15】いまむら Plutinum<東京>①
雲呑ソバ 950円

10年近く前、「いまむら@上大岡」時代に3回訪問したことがあり、その後、紆余曲折があって、現在は新馬場で「いまむら Plutinum」として営業している店。

座席は、幅も奥行きも狭いカウンター7席のみで、かなり窮屈。
壁には、「ラーメン作りに集中しているので注文を伺うまでお待ちください」「初めての方にはワンタン麺がおすすめ」などの注意書きが複数。まあ、理不尽なことが書いてあるわけではないのだが。
「煮干し10倍」などのオプションも気になったのだが、今回はおすすめに従って、「雲呑ソバ」をデフォルトでオーダー。
(前金制なので、オーダーした段階で支払い。)

入店時に調理中だったこともあり、入店してからオーダーするまでの待ち時間も結構あったので、入店して約20分後に出てきた「雲呑ソバ」がこちら。Rps20140115_1852

和風の淡麗な醤油味のスープに硬めの細ストレート麺。
具は、海苔佃煮を載せたチャーシュー、ワンタン×5、
刻みネギ、焦がしネギ、ウズラ卵、メンマなど。
海苔佃煮は存在意義が今ひとつわからなかったが、チャーシューは分厚くて程よい硬さで◎、ワンタンも肉餡にも味付けがなされていておいしかった。
スープ自体おいしかったし、豊富な具の存在もあって、スープも9割くらいまで飲み進んだ。

やや高いように思われた価格も納得できる一杯だった。


京浜急行線新馬場駅南口1分
月・第3火休 11:45-14:30 18:30-21:45(日祝11:30-14:45)

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