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2014年2月 4日 (火)

ソラノイロ salt & mushroom<東京>

【29】ソラノイロ salt & mushroom<東京>③
ソラの肉ソバ890円 + 小ライス50円

過去2回の訪問時に気になっていた「ソラの肉ソバ」を初めて。
「新福菜館@京都(H24.5.12)」インスパイアのメニューだそうだ。

出てきたのはこちら。Rps20140204_1818

チャーシューの煮汁に醤油ダレを加えたスープは、黒に近い醤油色で、いかにもしょっぱそう。
なのだが、富山ブラックにおける黒胡椒や「青島食堂@長岡」に代表される長岡生姜醤油における生姜のように、さらに味をキツくする要素が無いので、むしろ甘みを感じるくらい。
具は、薄切り(といっても「青島」よりは厚い)チャーシューと九条ネギだけ。
九条ネギの方は、いかにも「新福菜館」インスパイアといったところ。
また、チャーシューは量が多くて、麺を食べ終えても余っていたので、ライスのおかずに。
すると、不思議と再びスープを飲みたくなった。

感想。動物系不使用で繊細な味わいの「塩煮干そば」と比べるとは、好対照なワイルドでシンプルな一杯。さすがに、あの完璧な「塩煮干そば」に比肩するとまではいえないが、時と場合によっては~例えばネギ入れ放題のランチタイムなど~こちらを食べたくなることがあるかもしれない。


有楽町線麹町駅3番出口30秒
日休 11:30-15:00LO 18:00-22:15LO(土祝11:30-15:30LO

公式HP http://www.soranoiro01.com/

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