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2014年3月 2日 (日)

真玄<新潟>

【50】真玄<新潟>④
玄二郎 680円→480円(クーポンサービス)

再び「玄二郎」を。
ただし、前回は汁無しを食べたので、今回は汁有り=ラーメンの方を。
出てきたのはこちら。Rps20140302_1128

背脂は入っておらず(ラードは多め)、野菜の量もそれほど多くはないので、二郎インスパイア系の中ではかなり上品な方。
なお、野菜はキャベツ率が高めで、白髪ネギ・糸唐辛子も。
豚肉も、この系統にありがちな肉塊ではなく、通常のチャーシュー。
ただし、ニンニク(無しも可)を溶かしこむと、ワイルドさが増して二郎寄りに。
また、後半は、アクセントとして卓上の一味も使用。

二郎系らしくガッツリ食べたいのであれば、「のろし」などの方が合っていそうだが、このようなソフトな二郎インスパイアもあってよいのではないかと。

あと、こちらは次女が食べた「つけ麺」730円。Rps20140302_1130

甘みと酸味が強いつけダレに魚粉がたっぷりで、この店お得意の毬麩も浮かんでいる。


新潟市江南区西町3-5-32
火休 11:00-15:00 17:30-21:00

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