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2014年3月26日 (水)

みそ味専門 マタドール<東京>

【70】みそ味専門 マタドール<東京>②
特BB(ビーフブラック)950円 + 一口ごはん100円

味噌専門では、客足が伸びないのか、「特BB」なる新メニューが登場したとの情報を得て、それ目当てで訪問。
その「特BB」がこちら。Rps20140326_1902

「BB」=「Beaf Black」で、要は牛をフィーチャーしたブラック系ラーメン。
「特」なので、それに直径10cm×厚さ1cm超級の特大ビーフチャーシューがのっている。
まず、スープだが、真っ黒な見た目どおりしょっぱいことはしょっぱいのだが、「だらんま@神田」や「GOIN GOIN@新潟」のように粗挽き黒胡椒も効いているわけではないので、痺れるほどではない と思いきや、粗挽き黒胡椒は底にたっぷり沈んでいたので、しょっぱさは、さじ加減(混ぜ加減)一つで、かなり変わってきそう。
麺は、中太麺で、必要以上にスープを吸いすぎない。
具は、前述した特大チャーシューに加えて、牛細切れ肉・味玉・れんこん・もやし・長ネギ・おろし玉ねぎなど。
中では、牛チャーシューは、当初は薄味&硬めなのだが、スープに浸していると、ほどよくスープを吸って、ほぐれてきて◎。
また、もやし・長ネギ・おろし玉ねぎなどの清涼剤は、後半、しょっぱさが鼻についてくると、特に存在意義を感じるように。

あと、「一口ごはん」は、直径数cmの湯呑みサイズで、スープを吸ったチャーシューや細切れ肉をおかずに食べるのであれば、もっと量が欲しいところなのだが、1000円のラーメンとの組み合わせで考えると、100円で少量というのもアリかもしれない。

なお、お客さんの入りに関しては、先客1・後客ゼロと芳しくない状況だった。


常磐線北千住駅東口2分
無休 11:30-22:30(日祝-16:00)

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